Để có món sào yến chưng hoàn hảo, việc chọn sào yến là khâu quan trọng nhất. Sào yến phải tươi và bị hư. Sau đó, phương pháp chưng cũng rất quan trọng. Thông thường, bếp trưởng có thể thêm nước đun sôi để nấu, tạo ra hương vị thơm ngon. Một số cách còn thêm một v�